L’agriturismo Cavallin del Bufalo è situato a soli venti chilometri dal paese di Pitigliano, raggiungibile con pochi minuti di auto.

L’origine di Pitigliano è probabilmente precedente all’età Etrusca, la presenza del popolo Etrusco è attestata dalle sezioni di mura della parte nord-ovest (antica via di Sovana), dalle “vie cave” e dalle numerose necropoli che circondano il borgo.

Numerose le testimonianze della successiva dominazione romana, che poi fu il periodo in cui la città prese in nome di Pitigliano: si dice che derivi dalla gens Petilia, ma la leggenda narra di due romani (Petilio e Cigliano) i quali, dopo aver trafugato la corona d’oro della statua di giove statore in campidoglio, fuggirono verso l’etruria e qui si rifugiarono fondando la città. La città rimase di dominazione romana sino all’avvento dei longobardi che la occuparono così come tutta la Toscana.

Con Sorano e Sovana, sotto la famiglia degli Aldobrandeschi, costituiva un triangolo fortificato. Passata poi agli Orsini, conobbe un periodo di splendore, testimoniato dal bel palazzo Orsini, dotato di un grandioso portale.
Partendo dal XIV sec. furono numerose le famiglie ebraiche che, fuggite da Roma, trovarono asilo aPitigliano, dove si venne formando una comunità ebraica. Il fascino delle vie piccole e strette dell’antico ghetto ebraico culmina nel piccolo gioiello della sinagoga, restaurata nel 1995 dopo anni di abbandono. Ma anche tutto il resto dell’antica città fu restaurata a partire dagli anni ’80, poiché in seguito all’abbandono del dopoguerra, si stava lentamente sgretolando e stava per essere lasciata al suo destino, perché giudicata pericolante. solo la lungimiranza di alcuni amministratori e delle poche famiglie rimaste ne sollecitarono il restauro, restituendo la bella cittadina del tufo all’ammirazione delle migliaia di turisti che ogni anno vi si recano per visitarne le bellezze non solo storiche, ma anche naturalistiche.

Ai giorni d’oggi Pitigliano è uno dei borghi più ammirati e conosciuti della bassa maremma, famoso nel mondo per la sua bellezza architettonica e per l’importanza storica, le sue Terme di Pitigliano andranno a integrarsi con quelle di Saturnia, offrendo una ottima soluzione per la tua vacanza in Maremma.